Es gibt Gerichte, die den Geschmack einer Jahreszeit perfekt einfangen. Unsere spätsommerliche Pfifferlingspasta gehört definitiv dazu. Frische Waldpilze, sonnengereifte Tomaten, cremiger Parmesan und feine italienische Pasta vereinen sich zu einem Gericht, das leicht wirkt und dennoch wunderbar aromatisch ist. Genau das Rich

Manchmal braucht es nicht viel, um sich für einen Moment an die italienische Küste zu träumen. Der Duft frischer Zitronen, das Gefühl warmer Sonnenstrahlen auf der Haut und das sanfte Rauschen des Meeres – genau dieses Lebensgefühl steckt in unserem Zitronen-Tiramisu. Mit jedem Löffel verbindet sich

Kaum etwas schmeckt so sehr nach einem italienischen Sommer wie eine frische Tomatensoße. Statt stundenlang auf dem Herd einzukochen, stehen hier sonnengereifte Tomaten im Mittelpunkt. Das Ergebnis ist leicht, aromatisch und genau richtig für warme Tage, an denen die Küche unkompliziert bleiben darf.

Ein Teig, der Luftblasen wirft, der vollmundige Geruch von Tomatensoße und zerlaufener Mozzarella. Sobald man den Ofen öffnet und einem diese Gerüche in die Nase steigen, kann man doch eigentlich nur alle Sorgen des Alltags vergessen. Focaccia ist wohl der italienische Klassiker schlechthin: Ob nur mit Olivenöl und

Sommer, Sonne, Strand und eine herrlich aromatische Pasta. Dafür können Sie sich entweder in einen Flieger nach Sizilien setzen, oder sie probieren sich an diesem großartigen Pasta Gericht. Gedanklich ist man bei diesem Genuss schon fast an der Küste Siziliens und lässt den Abend mit einem Cocktail am Strand a

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne den ganzen Tag scheint, möchte kaum jemand lange am Herd stehen. Trotzdem muss gutes Essen nicht zu kurz kommen. Die italienische Küche zeigt seit jeher, dass aus wenigen, frischen Zutaten wahre Geschmackserlebnisse entstehen können. Ein perfektes Beispiel dafür ist die Pa

Cremiger Burrata, herrlich süße Feigen und hauchdünn geschnittener italienischer Schinken – drei Zutaten, die auf den ersten Blick schlicht wirken und doch perfekt miteinander harmonieren. Was wie die italienische Dreifaltigkeit klingt, ist eine Vorspeise, die den Sommer auf den Teller bringt. Ein einziger Bissen

Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am meisten nach Zuhause schmecken. Eine echte italienische Tomatensauce gehört genau dazu.

Es gibt Desserts, die schmecken gut. Und es gibt Desserts, die fühlen sich an wie ein Kurzurlaub. Tiramisù gehört zur zweiten Sorte: cremig, samtig, nach kräftigem Espresso duftend, mit zartem Kakaopulver wie eine feine, dunkle Wolke darüber.

Gute Küche lebt nicht von Komplexität, sondern von Verständnis. Penne rigate mit Arrabbiata zeigen eindrucksvoll, wie spannend ein Gericht wird, wenn Schärfe, Frische und Süße bewusst miteinander kombiniert werden. Dieses Rezept steht für ehrliche italienische Küche – intensiv, ausgewogen

Im Oh!lio Homburg wird Carbonara nicht einfach als „Nudel mit Sahnesauce“ serviert, sondern als echtes römisches Gericht – ohne Sahne, unverfälscht und mit Respekt vor der italienischen Tradition.

Im Oh!lio entsteht Pizza noch wie in Italien: aus einem lange gereiften Teig, der 24 Stunden Zeit bekommt, sein Aroma zu entwickeln. Von Hand gezogen, nicht gewalzt, und mit einer frischen Tomatensauce aus sonnengereiften Tomaten bestrichen, wird jede Pizza sorgfältig belegt und im heißen Steinofen knusprig ausgebacken.