Im Oh!lio Homburg wird Carbonara nicht einfach als „Nudel mit Sahnesauce“ serviert, sondern als echtes römisches Gericht – ohne Sahne, unverfälscht und mit Respekt vor der italienischen Tradition.

Im Oh!lio entsteht Pizza noch wie in Italien: aus einem lange gereiften Teig, der 24 Stunden Zeit bekommt, sein Aroma zu entwickeln. Von Hand gezogen, nicht gewalzt, und mit einer frischen Tomatensauce aus sonnengereiften Tomaten bestrichen, wird jede Pizza sorgfältig belegt und im heißen Steinofen knusprig ausgebacken.