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Unsere Empfehlungskarte im Oh!lio ist ein kulinarisches Highlight für Entdecker und Genießer. Saisonale Zutaten, kreative Ideen und die Leidenschaft unserer Küche verbinden sich hier zu Gerichten, die man einfach probieren muss. Ob frische Trüffel im Herbst, sommerliche Meeresfrüchte oder feine Spezialitäten mit regionalem Bezug – die Zusatzkarte wechselt regelmäßig und überrascht immer wieder aufs Neue. So bleibt jeder Besuch im Oh!lio ein besonderes Erlebnis.
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Auberginen aus der ersten Ernte unseres Gewächshauses, geschichtet mit Tomatensugo, Mozzarella und Parmigiano, goldbraun überbacken.
Rustikaler Brotsalat mit Ochsenherzentomaten aus dem Gewächshaus, Gurke, rote Zwiebeln, Basilikum und nativem Olivenöl extra.
Zart geschmorte Kalbsleber trifft auf süßliche, karamellisierte Zwiebeln, sanft gebratene Apfelscheiben und einen Hauch Balsamico. Dazu ein Bett aus cremigem Kartoffelpüree – venezianische Tradition, modern interpretiert.
Hauchdünnes Rindercarpaccio mit Rucola, Parmigiano, Olivenöl und gerösteten Pinienkernen.
Süße, reife Feigen aus Homburg mit cremiger Burrata, zartem Parmaschinken, Rucola und einem Hauch Aceto Balsamico.
Knusprig-dünner Pizzateig, belegt mit feurig-würziger Nduja aus Kalabrien, cremigem Büffelmozzarella und frischem Basilikum – süditalienisches Temperament auf dem Teller.
Knuspriges Pizzabrot, kalt getoppt mit frischen Tomaten, Thunfisch, Parmigiano und Oregano, herrlich leicht und erfrischend.
Goldgelb gebratene Zucchini, frisches Basilikum und fein geschmolzener Parmesan verbinden sich zu einer cremigen Sauce, ohne Sahne
Mit Auberginen aus dem Gewächshaus, fruchtigem Tomatensugo, Basilikum und Ricotta Salata.
Paccheri mit Kirschtomaten aus dem Gewächshaus, Basilikumöl und cremiger Burrata.
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